Le Blason

Après l'effort le réconfort. Après avoir couru pour la lutte contre le cancer du sein avec Odyssea, nous nous sommes confortablement prélassés dans les canapés et fauteuils Chesterfield du Blason autour d'un brunch.

La formule est copieuse et le prix défie toute concurrence. Pour 21€, on commence par un panier de croissants et tartines, accompagné par un jus de fruit et une boisson chaude. On apprécie la large sélection de jus de fruits et de thés proposés.

Assiette nordique et œuf cocotte.

L’œuf cocotte et ses mouillettes est un pur délice, un régal ! Il accompagne au choix une assiette nordique, anglaise ou de charcuterie. J'ai choisi la première qui comportait des samossas, des crevettes, du saumon fumé et une petite salade.

Avec la course, le restaurant était bondé et malheureusement la cuisine et les serveurs semblaient complètement dépassés par l'affluence. Nous avons du attendre très longtemps avant de pouvoir déguster l'assiette de desserts. Mais cela valait la peine ! Elle est composée d'un formage blanc surprise, d'une salade de fruit frais et d'une tranche de gâteau maison au chocolat. Le fromage blanc était à se damner. Parfait aussi bien gustativement avec son gout de miel, qu'au niveau du mélange des textures, avec des éléments croquants.Un vrai coup de cœur.

Je recommande vivement cette adresse sur Vincennes.

Le Blason
30 avenue de Paris à Vincennes (94300)
Formule brunch le week-end à 21€.
Tél.: 01 43 28 37 81
www.leblasonhotel.com

A la Marguerite

Difficile de trouver une bonne table ouverte le dimanche. C'est même très frustrant de voir défiler tous ces menus plus alléchants les uns que les autres et de découvrir qu'ils sont fermés. Avec un peu de persévérance, j'ai quand même trouvé A la Marguerite près de la bourse du commerce.

Tomate, feta artisanale, sardine et câpre.

Il est près de 20h, nous arrivons face à un comptoir en zinc déserté. Pas une âme qui vive à l'horizon, personne pour nous accueillir. Un bruit nous attire vers un escalier. Tout se passe à l'étage en fait. Nous découvrons une salle à la décoration moderne et à l'ambiance feutrée : couleurs sombres et argent, éclairage à la bougie. Le service est rapide et agréable.


Nous choisissons le menu dégustation qui comprend 8 plats surprise. Il coûte 70€ par personne (hors boisson) et doit être pris par toute la table. Le chef Nicolas Duquenoy travaille des produits de saison, dans des associations savoureuses mais somme toute assez simples.Ce jour-là, nous commençons en amuse-bouche par une fricassée de champignons et émulsion de crustacé. Nous sommes restés sur notre faim avec les trois petites entrées : tomates, feta artisanale, sardines et câpres ; cèpes, homard et moelle de bœuf ; langoustine, foie gras, pâte d'épinard et soupe aux girolles. Délicieux mélanges mais on regrette que les produits de prestige soient en aussi petite quantité.

 

 

 

 

 

 

 

 

Cèpes, homard et moelle de bœuf.

Suivent trois plats simplissimes et sans surprise : dos de colin, blettes et beurre de truffe ; cabillaud sur lit d'épinard ; filet de bœuf, beurre d'algue et polenta. Les cuissons sont parfaites, les produits frais et de qualité mais cela manque cruellement d'originalité. On est ensuite invités à poursuivre avec un bleu au miel ou bien un nougat glacé, au choix, avant de conclure par un millefeuille fraise-vanille. Le dessert est assez copieux et grossier, il dénote de la finesse du reste du repas. Ce n'est clairement pas la spécialité du chef.

Cabillaud sur lit d'épinard.

On sort repu mais assez déçu de ne pas avoir fait de découverte. Cela reste cependant une cuisine de qualité très appréciable dans un cadre agréable.

A la Marguerite
49 rue Berger 75001 Paris
Tél.: 01 40 28 00 00
Réservations par e-mail : resa@alamarguerite.com
www.alamarguerite.com